1. 酒开封后还能放多久？
  2. 白酒开封后怎么保存？

酒开封后还能放多久？

红酒开封后还能放一周左右，最好放在冰箱冷藏保存，如果在常温下保存时间会更短，一般3天左右。红酒开瓶后，空气会进入酒瓶中发生氧化反应，时间过长，红酒就会氧化过度，酒液变酸。

通常白酒开封后，在密封较好的状态下可以保存三个月。 在些期间应尽快将其喝完。 三个月后虽然白酒不会坏，但是由于酒精的挥发及香气的泄漏，随着时间的推移会逐渐降低酒的品质。

白酒开封后怎么保存？

贝尔沙姆说过：“就我经验而言，一瓶品质不错的霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）可以放置3至4天。

品质极佳的单一园葡萄酒如果剩得较多，可以至少在冰箱中存放一周。尽管香气会略微减弱，但口感依然不错。

那些批量生产，相对简单的白葡萄酒以及桃红葡萄酒最好还是在两天之内饮用完毕。”

大多数白葡萄酒和桃红葡萄酒开瓶后如果用软木塞密封，放入冰箱内保存，保质期在一个星期左右（5到7天）。

开瓶后的第一天，这些葡萄酒只会发生轻微的氧化，轻微到你几乎无法察觉。

此外，有些富含矿物质风味的葡萄酒甚至会因轻微氧化而口感变得更好，比如说意大利北部所产的灰皮诺、法国的雷司令和长相思等。

酒体丰满的白葡萄酒跟酒体轻盈的白葡萄酒相比，因其酸度较低，所以保质期较短。

像霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）开瓶后，用橡木塞密封，冰箱保存的酒保质期仅有3到5天。如果您是偏好此类酒款，购买一个真空气磊最为稳妥。

白酒开盖后的保存：将瓶盖盖好就可以了。低度白酒开盖后，经过半天的时间，质量一般的白酒就会变的入口微酸的感觉。质量好的酒，二天后也会变的香味平淡微酸。所以一定要将瓶盖封严。 白酒保质期多久呢：国家对白酒几乎没有保质期这个要求，所有白酒的酒度没有低于20度的，开启瓶盖的白酒将瓶盖封严，质量不会有影响的，除非你这瓶酒的酒水在瓶中所占的容易少于四分之一，多少会有一定的影响，这个影响也不会很大。