如何辨别酒的真假？
辨别酒的真假可以从包装、香味、酒泡、酒花等方面区分。
以下是具体鉴别方式:
1、看包装：真酒的包装一般比较精美，印刷清晰，瓶身精致，瓶盖严谨。而假酒的包装则比较粗糙，印刷模糊，瓶身不精致，瓶盖不严谨。
2、晃瓶法：晃动酒瓶时，如果瓶酒里面产生出密集的小泡泡，且漂在上层的小泡泡持续十多秒而不会分散消逝，那就是高度的好白酒。如果晃动后的小气泡持续时间不超过十秒，甚至产生的小泡泡很少，消失很快，有可能就是假白酒。
3、闻香味：倒入酒杯空杯留香持久，假酒只能闻到一股刺鼻的酒精味道，基本上没有什么酒香可言。
4、看酒花：在酿酒时酒师会通过看酒液倒入容器中溅起的酒花来判断酒精度数的高低，这个在行业中被称为“看酒摘花”。拿起酒瓶向酒杯内倒白酒时，如果酒花持久而细腻，基本上可以判定该酒为好酒。
5、手搓法：倒少量白酒在手心中，双手掌心来回快速揉搓，然后凑到鼻孔闻气味。如果闻到的是粮食的香味那就是好酒，如果闻到的是酒精味那就是假酒。
6、看执行标准：在购买白酒时可以看看产品包装上是否带有GB/T 10781.1（浓香型）、GB/T 16654（进口系列）、GB/T 26760（酱香型），这几种标识是国家承认的固态法发酵酿造白酒的执行标准号。一般来说，这几种标识也是贴在白酒外包装上的。
1、观看酒的颜色变化。打开酒之后倒出来一些，然后把茶水滴上几滴，你可以观察其中的颜色变化，如果说，颜色变成浓茶一样的颜色说明是真的，如果变成暗黑的颜色的话，就是假酒。
2、闻酒的味道。可以把少量的酒滴在手掌心，然后双手进行摩擦，大家都知道酒精有挥发的左右，通过，摩擦生热，酒精的味道很快就散发出来了，好的酒非常的醇香，假酒味道有点刺鼻。
3、看酒的防伪标。真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。
鉴别酒的真假需注意以下方面：
首先，要观察酒瓶上的标签是否完整、醒目，酒瓶封口是否完好。
其次，可闻酒的气味，真酒气味清新、浓郁，而假酒气味刺鼻或异味明显。
再次，可辨别酒的颜色，真酒颜色鲜艳、透明，而假酒颜色暗淡、不清晰。
最后，可尝酒的口感，真酒口感醇厚、细腻，而假酒口感粗糙、刺激。以上几点可帮助大家辨别酒的真假。
怎么辨别酒的真伪？
可以试试看以下方法：
白酒中的芳香酸、酯类有机物，大多只溶于酒精，但是不溶于水，这就为“加水鉴别法”提供了理论基础。取一只小号的酒杯，倒入半杯白酒，再倒入半杯清水，观看白酒是否变浑浊：水的有机物，加入一半水之后，不溶于水的有机物析出，悬浮在白酒中，这时酒质变浑浊，形成淡淡的乳白色。而假白酒主要成分是酒精，几乎没有什么有机物，无限溶于水的酒精加多少水也不会变浑浊，依然清淤透明。
将双手洗干净后，在手心倒入少量待鉴别的酒，用最快的速度搓手，直至手心发热、变干；接着，闻一闻手心的味道。如果手心有刺鼻的化学品的味道，那就说明是假酒或劣质酒。
如果手心有粮食发酵的酸味，那就说明此酒由粮食或水果等发酵制成，品质较高。
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