——葡萄酒行业术语

上面这句话翻译成中文是：“世界上没有‘好酒’，只有一瓶好酒。” »

这反映了葡萄酒界的一个老问题——瓶子差异——如果你喝了一瓶非常好的酒，那只是那瓶酒非常好，但这并不意味着下一瓶甚至酒也会好。是。 非常好。

其实，我们在喝酒的时候有时也会遇到同样的问题。 显然是同一种酒。 上次的味道确实不错，但为什么这次好像不太一样呢？ 除了主观原因外，这很有可能是瓶子差异造成的。

这个瓶子的差异从何而来？ 如何避免酒瓶缺陷，保证好酒？

今天我们要聊的是这个有点玄学的问题。

01.

装瓶

令人惊讶的是，有些葡萄酒的装瓶方式如此不同。 换句话说，你以为你打开的是同一瓶酒，但实际上里面的东西略有不同。

这些微小的差异一开始可能并不明显，但随着年龄的增长，最初的变化会变得越来越明显，直到它们尝起来就像两瓶完全不同的葡萄酒。

如今，酿酒厂/酿酒厂正在采取措施避免瓶子之间的差异。 但在一些陈年葡萄酒中，有时会出现瓶装差异。

最常见的原因是装瓶前葡萄酒混合不均匀。

众所周知，葡萄酒是在橡木桶或不锈钢桶中陈酿的，这导致每个酒桶之间存在细微的差异。 由于不同橡木桶中的葡萄来自田间不同地点，因此橡木桶的材质和烘烤程度会略有差异。

20 世纪 70 年代之前，逐桶装桶葡萄酒的情况非常普遍，即使是像波尔多一级酒庄这样的高端葡萄酒也是如此。 这导致相同的葡萄酒之间存在细微的差异。

但如今，大多数酒庄选择将所有葡萄酒混合，然后均匀装瓶，以避免瓶装差异。

另一个常见的原因是装瓶方法。

现代全自动装瓶线可以实现同体积的快速装瓶，最大限度地减少装瓶过程中瓶子之间的差异。

不，就这样

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