利口酒是以谷物为原料，以大曲、小曲或其曲为发酵剂，经糖化、固态糖化、发酵、蒸汽、桶蒸馏、瓷罐陈酿、调配而成的蒸馏酒。

白兰地是法国的国酒。 它是以葡萄或其他水果为原料，经酵母发酵蒸馏，在橡木桶中储存和组装而成的蒸馏酒。

威士忌是英国的国酒。 它是由大麦和谷物制成的蒸馏利口酒，用酵母发酵，蒸馏，储存在橡木桶中并混合。

伏特加是俄罗斯和芬兰的国酒。 它以谷物、薯类等为原料，经酵母发酵、蒸馏而得。 原液通过活性桦木炭缓慢过滤，去除杂醇油和醛类。 和酸。 由酯类、酯类及其他微量物质制成的蒸馏酒。

朗姆酒是古巴的国酒。 它是以甘蔗糖蜜或甘蔗汁为原料，经酵母发酵、蒸馏、贮存于橡木桶中勾兑而成的蒸馏酒。

金酒是荷兰的国酒。 它是以谷物为原料，经酵母发酵，蒸馏得到基酒，添加杜松子等芳香植物，浸渍而成的低酒精度蒸馏利口酒。 蒸馏并配制。

黄酒是以大米、小米等为原料发酵而成的酒。 添加曲、酵母和其他糖化发酵剂。 俗称“液体蛋糕”。

啤酒是德国的国酒。 它是以大麦、啤酒花、水等为原料制成的低度软饮料。 通过酵母发酵和酸化。 它通常被称为“液体面包”。

葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵制成的酒精饮料。 按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三种； 按含糖量分为干酒、半干酒、半甜酒和甜酒四种，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。

米酒是中国特有的酒类，又称酒酿、酒酿、甜酒。 古人称之为“鸻”。 以糯米为主要原料，经发酵制成。 与蒸馏酵母。 它的酒精含量低，但耐力高。 米酒营养价值很高，常用于烹饪食物。 最有名的是汤圆。

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