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每种葡萄酒之所以不同，是因为葡萄酒中的酒精是糖和酵母发酵蒸馏的产物。 不同的原料、酵母和酿造工艺酿造出不同的葡萄酒。

酒的种类虽然很多，但各有各的特点。 按其性质，酒可分为发酵酒、蒸馏酒和配制饮料酒三类。

发酵酒：以谷物、果汁等为原料，经过一定时间的发酵，变成低度酒。 葡萄酒、啤酒、米酒、果酒在这一类中名列前茅。 它们或浓郁或清爽，或甜或微苦，每种都有独特的风味和故事。

蒸馏酒：以发酵原酒或发酵醪和发酵谷物等为原料，经蒸馏工艺精制而成的高度蒸馏酒。 中国酒、法国白兰地、威士忌、荷兰杜松子酒、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒等 都是这一类的代表。 它们可辛可微，可辣可辣，每一种都蕴藏着人类的智慧和巧思。

饮用酒的配制是以发酵原酒或蒸馏酒为基础，添加各种原料。 鸡尾酒、利口酒、药酒等 所有的创意作品都属于这一类。 它们或色彩鲜艳、清澈、味道丰富，或简单纯粹。 每一件都展现了人类对美味佳肴的追求和创造力。

上图给出了世界上三种主要酒精饮料的详细示例。 让我们重点关注您每天看到的类型。

李子酒：以李子酿制的酒，具有淡淡的果香和甜味。 它是女性的最爱。

香槟：香槟是法国香槟地区生产的优质起泡酒，符合一系列特定标准。 它以其高酸度和丰富的泡沫而闻名，是节日场合的首选葡萄酒。

杨梅酒：以月桂果为原料酿造的酒。 味道酸甜适中，是夏季消暑的绝佳选择。

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