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多项新规也即将实施,
这些新规定与生活息息相关,
看看有人关心你吗?
这些酒不再是酒精!
国家市场监管总局发布的《酒类行业术语》和《酒类饮料术语及分类》两项国家标准将于今年6月1日起实施。
必须以谷物为主要原料
新修订的两项《国家标准》对酒精的定义是:以谷物为主要原料,以大曲、小曲、曲麸、酶制剂、酵母为糖化引物,经蒸煮、糖化、蒸馏而得。 由 、蒸馏、陈酿和组装制成的利口酒。
关键是,明确了酒精必须以“谷物”为主要原料。 同时,对“粮”一词的定义也有解释,“粮”是指谷类、豆类的生粮和成品粮。 谷物包括水稻、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等。
除了以谷物为主要原料外,“新国标”还要求,即使生产过程中必须添加食用酒精,也必须使用以谷物为原料酿造的酒精。
过去,一些企业用谷物酿造的酒作为基酒,但用土豆生产的食用酒精勾兑,从而降低了成本。 根据“新国标”,这样生产的酒将不再被视为酒精。
不含食品添加剂
过去,为了保证酒的香气和味道,企业可以通过添加食品添加剂来对其进行修饰。
《新国标》明确规定,酒类饮料中不得使用食品添加剂。 同时,凡是添加了食品添加剂的调味利口酒都被归为配制利口酒,与利口酒的范畴有明显的区别。
酒精饮料标签已更改
6月1日后,生产的酒类产品标签也将发生变化。 “新国标”实施后生产并投放市场的白酒,只要在瓶子或包装上标注“白酒”字样,就是用谷物酿造的、不含任何添加剂的白酒。 如果配料表中明确标注“食用香料”,根据新标准,它将被归类为“加香白酒”,不再称为白酒。
本文由 @娄唯朦 发布在 申小珂国酒自媒体网,如有疑问,请联系我们。
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