怎样识别勾兑白酒？
鉴别白酒是否勾兑可以按比例加水后观察颜色，如果是纯粮酒，酒水会变成浑浊的乳白色。勾兑白沟此比例加水后，杯里的酒水也会变成乳白色，但其中却夹带着少许蓝色，这是含有外来香料和酒精的缘故，说明粮食成分少，外来酒精、香料在光下有失光现象，从而出现淡蓝色。
如何鉴别啤酒勾兑？
观察酒色是否清亮，有杂无杂质，通常勾兑酒添加水之后会显得颜色不够透亮，故在购买时仔细观察就可以分辨出来。
闻气味，真正的酒是味道浓厚的，扑鼻而来一股酒香，但是勾兑之后的酒味道变淡，没有浓重的味道。
尝味道，用舌尖蘸取少量酒，可品出酒味，但勾兑酒是稀释的，口感淡薄，比较刺喉。
纯粮酒与勾兑酒的分辨？
1、兑水观察
将酒倒入杯中一半，再加水一半，轻摇酒杯，如果酒的色泽无变化那么就是勾兑酒，如果酒液浑浊但依然透明，那么就是纯粮酿造的好酒。
2、闻气味
也可以通过纯粮酒和勾兑酒的气味来鉴别，如果气味很刺鼻的话，则说明为勾兑酒，纯粮酒的气味比较醇厚。
3、闻酒香
把酒放到杯子里，然后再倒掉，一段时间后再闻一闻酒杯的气味，如果还有很浓的酒香，则说明为纯粮酒，反之，如果酒香已经散发掉了，则为勾兑酒。
4、品尝味道
也可以直接喝看看再鉴别，如果口感柔和，口有余香的话，则说明为纯粮酒，反之则为勾兑酒。
5、触摸酒液
可以把白酒滴于两指上，然后双指摩擦，如果酒液经摩擦发热后散发的香气，有着白酒特有的酒香，粮香，酒糟香。用两指摩擦时会感觉到顺滑如丝的感觉，那么就是纯粮酿造酒，反之则是勾兑酒。
怎样识别勾兑白酒？看包装可以识别吗？
何通过产品的外包装鉴别是不是酒精勾兑酒？
1.通过看产品包装上的配料
按照国家食品安全标准，在白酒的外包装上是要标明配料的，大家仔细观察就会发现，在配料栏里面可以看到食用酒精、食用香精的原料。因为这种方法影响到很多商家的销量，许多商家开始用其它的字眼来代替，这时我们就要采用其它的方法。
酒精勾兑酒
2.看是不是液态酿酒法
大家仔细观察上图就会发现，已经没有了食用酒精的字样，变成液态白酒，液态白酒就是食用酒精加水，再加上香精勾兑的。
酒精勾兑
3.看白酒的执行标准
GB/T20821这个是液态白酒的执行标准，GB/T20822固态白酒的执行标准，固态白酒就是我们常说的粮食酒，液态白酒就是酒精勾兑酒。
大家在购买酒的时候一定要擦亮眼睛了，虽然食用酒精也是用粮食制作的，但是红薯之类的物质容易发霉，会含有“黄曲霉毒素”，这种物质是致癌的，所以大家喝白酒就喝固态酿造的纯粮食酒！
但是话说回来，如今的酱香酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱。
需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。我在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒生产工艺的酒，口感比较接近飞天，价格也亲民，欢迎酒友们前来交流更多。
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这个提问太不专业了 ，任何预包装白酒出厂前都得经过勾兑，勾兑后才能达到产品标准要求。“勾兑”是白酒生产的一个工艺环节，标签可以识别产品执行的标准 ，不同标准的产品其原料、工艺有所不同，从中可以获得产品的基本信息。
谢邀，提主说的应该是酒精酒和纯粮食白酒吧！如何辨别，我觉得最好方法就是到正规店铺购买大品牌白酒最好喽！
“勾兑”除了能保证产品品质的统一外，最主要的一点就是：为了能喝呀。
从酒甑中蒸馏出的是原酒(也叫基酒)，酒精含量一般在70度至85度之间。这种酒是无法直接饮用的。要调制成口感适合、度数适合的成品酒，让消费者便于饮用，唯一的做法就是“降度”，而这个过程就叫勾兑。
“勾兑”在酒的生产过程只是一个环节，然而在大众消费者的眼里却和“假酒”联系在了一起，这里的原因主要是某些事件而产生的“舆论误导”作用。
一定要到正规店铺购买大品牌纯粮食白酒哦，洋河各大店铺有售哦！可以关注这类白酒哦！
感谢邀请！
“戒”酒家的小七给你解答这个疑惑。这个问题的关键字是“勾兑”，所以咱们先搞懂这个词。告诉你个“耸人听闻”的事实：所有人喝到的成本白酒，都是勾兑的！！！
当然不是开玩笑，“勾兑”对于白酒或蒸馏酒来说，是一个必须的环节！因为在固态酿酒过程中，酒的生成是依靠发酵，这方面即使是极力的标准统一化，酒的味道还是会有些许的不同，再加上蒸馏等环节，刚出来的蒸馏酒其实在质量和风格上是有差异的。同一个酒厂的不同车间，同一个车间的不同批次，生产出来的白酒也是不一样的，所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致，以至口感就会参差不齐。
所以，为了保证产品品质能够统一，保证品牌的风格属性，符合品牌的原有基调，就要进行最后一项工作——勾兑。
具体“勾兑”是如何操作了，这个我们大众只需了解些大概：不同度数基酒的组合调味，平衡酒体，统一味道。
“勾兑”除了能保证产品品质的统一外，最主要的一点就是：为了能喝呀。
从酒甑中蒸馏出的是原酒(也叫基酒)，酒精含量一般在70度至85度之间。这种酒是无法直接饮用的。要调制成口感适合、度数适合的成品酒，让消费者便于饮用，唯一的做法就是“降度”，而这个过程就叫勾兑。
“勾兑”在酒的生产过程只是一个环节，然而在大众消费者的眼里却和“假酒”联系在了一起，这里的原因主要是某些事件而产生的“舆论误导”作用。
其一就是上世纪九十年代末，山西发生了特大的假酒案，无良商贩用甲醇（工业酒精够可恶了吧，但多少都是乙醇，甲醇含量很低，纯用甲醇就是在做毒药）兑水做成散装白酒，为牟取暴利，在知道“毒酒”的危害后仍旧贩卖给乡里，置广大乡亲生命于不顾，造成27人丧生，222人中毒入院治疗，其中多人失明。这起震惊全国的假酒案在媒体爆料中描述：……用甲醇勾兑的白酒……。这样的字眼在老百姓心中留下了很深的烙印，“勾兑”一词无辜躺枪，背上了假酒代名词的锅。
还有一个事情，其实随着技术进步，新工艺白酒以其优势在逐渐占据着市场，新工艺白酒，就是先生产出食用酒精，添加到固态酒糟中混合，再添加一些调味剂等，进行蒸馏出酒，再勾调，模拟固态酿酒过程，此类酒在大众的认知中也被成为“勾兑酒”，是个不好的代名词，可是讽刺的是，市面上新工艺白酒已经占据70-80%甚至更多。
所以，大概清晰了“勾兑”一词的含义了吧，作为白酒生产过程的一个环节，是没有必要在包装上体现的，而且是一个必须环节，再加上有威胁行业发展的事件发生，大众对这个词的不好印象，即使是可以在包装上体现，也会被抹去隐藏掉的。
虽然新工艺酿酒法是在模拟白酒的固态发酵，实质上却是不一样的。你再用科学干净的方法把玉米，薯类中的淀粉发酵出食用酒精，配合蒸馏用过的酒糟进行蒸馏出酒，在品质和口感上还是不能和固态发酵的白酒相提并论。
这就如同金庸先生《天龙八部》中的武学奥义：你鸠摩智用道家的内力来催动佛家的七十二绝技，外人看似没有破绽，但内行人比方说扫地僧，一眼就看中你内力混乱，已经修行出内伤，控制不住即会走火入魔。
题主，说到这里小七基本讲完了，如果对高品质的白酒有兴趣，可以来鄙馆（公众号）私信小七，我将给您满意的答复。
各位头条的朋友，甚至是经营白酒的同道，欢迎您能光临本馆，我们将以山西人的朴实好客为你介绍我们的杏花村“戒”酒产品。希望能为我们慢慢人海的相遇再添一缕缘分，因酒结缘，因酒成长。
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