由于赤霞珠的卓越品质，几乎整个波尔多左岸地区都表现良好。 尤其是梅多克地区，但买家也不应忽视佩萨克-雷奥良和格雷夫斯。

圣埃美隆和波美侯的葡萄酒风格截然不同，主要体现在酒体的丰满度和成熟度上，但在品质上并没有太大的区别。 许多来自圣爱美浓地区的葡萄酒口感细腻、清淡，带有红色水果的芳香，香气浓郁，单宁细腻，带有优雅的矿物清新感。 其他生产商生产的葡萄酒具有成熟但仍然平衡的黑色水果香气，并且水果炸弹类型的高酒精度葡萄酒并不多。 波美侯产区出产的葡萄酒清淡、清爽、优雅，带有矿物质和红色水果的香气，而稀有的赤霞珠生产商则在市场上大展拳脚。

总体而言，这些葡萄酒的酒精度较低，酸度清新，酒体轻盈，比 2022 年份的浓度较高的葡萄酒更容易饮用，因此，对葡萄酒的评论更加灵活。对这些葡萄酒进行初步评级。 我想知道消费者在打开瓶子品尝葡萄酒时是否会觉得这些分数有点奇怪。 当然，也可能是我想太多了。

在白葡萄酒中，以长相思为基础的葡萄酒表现出色，展现出轻盈、坚实和令人印象深刻的矿物质新鲜度。 另一方面，以赛美蓉为基础的葡萄酒可能有点平淡，需要时间来成熟和丰富。

2023 年份另一款值得特别关注的葡萄酒是苏玳 (Sauternes) 和巴萨克 (Barsac) 的甜葡萄酒。 理想的降雨量确保了贵腐菌的定期和快速生长，使葡萄酒具有高度的浓度、高甜度和复杂的贵腐香气。 酸度相当温和，虽然酸度很难完全平衡高糖度，但酒体丰富的质感、浓郁的蜂蜜般的贵腐风味以及高糖度足以保证葡萄酒良好的陈年。

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