正文
自古以来,我国就制定了许多与酒有关的饮酒礼仪规则和行为制度。 酒的价值不再局限于生理作用和药用,从简单的享乐到神灵的崇拜,以及后来的发展。 通过侍酒师、酒评家,甚至酒税的创立,以及各种人际关系、社会关系的协调与融洽,酒逐渐从单纯的饮品演变为融入民族文化和习俗,衍生出酒礼仪、酒道德和相关葡萄酒。 它的象征意义在许多古籍中都有记载。
《酒皋》中写到饮酒者必须有德行,如“饮独祭”,即只喝祭祀用的酒; “武夷酒”,即适量饮酒,以省粮。 “知群”“饮酒”是指不许聚集饮酒; “禁纵”是指禁止过度纵欲饮酒,体现了儒家酒文化的特点。
作为一种饮食文化,在近千年的历程中也形成了独特的饮酒仪式文化。 笔记小说集《酉阳杂足》中,有关于饮酒之人的解释。 命令。 例如,主人要求客人一起喝酒时,应跪在对方面前; 晚辈给长辈敬酒时,必须在长辈喝完酒之前,先跪下敬酒。 在削减方面,年轻一代无法单独完成。
此外,唐代诗人孟郊也有《九德》诗:
酒是一面古老的镜子,可以撕裂小小的心灵。
醉酒时看到奇怪的行为,喝醉时听到奇怪的声音。
酒的功德如此众多,酒的博大精深。
酒能救罪人,这可以成为一句座右铭。
杜甫还写了一首诗:“思古事,不独看酒德”,足见当时酒礼德文化的盛行。
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