首先我们来讲讲蒸馏酒是什么类型的酒。

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮品。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。一般是以含淀粉或者糖分的农产品为原料，让糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和集到酒精成分和香味物质。

那接下来我们来看看世界八大蒸馏酒，看看你们都知道哪些。

法国白兰地:

白兰地最初是作为药物，只有药剂师和医生才能酿造。直到 16 世纪，酒厂才被允许蒸馏白兰地。它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成。以葡萄为原料酿造的白兰地最出名，葡萄白兰地也被人称为“葡萄酒的灵魂”。在白兰地标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。

英国威士忌：

是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料，属于蒸馏酒类。起源于英国的爱尔兰和苏格兰威士忌，被英国尊称为“生命之水”。世界上美国威士忌和加拿大威士忌也是特别的出名的。

俄罗斯伏特加：

伏加特的主料是马铃薯或谷物，一般更会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，市面上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的。相比其他几大蒸馏酒，最主要的特点是味道净，不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。

中国白酒：

也是世界最早的蒸馏酒。在2018年9月19日，吉尼斯世界纪录认证了世界上最古老的蒸馏酒酿造方法是

公元196年流行于安徽亳州一带并经曹操改进的“九酝酒法”

其中酱香酒是蒸馏酒中，唯一主动加入霉菌参与发酵的品种。这里的霉菌便是大曲，大曲的原料是小麦。酒曲的原料是发霉谷物。大曲酿酒，使酱酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形成了复杂的，不同于其他蒸馏酒大类的浓郁香味，有着空杯留香长久的特色。

荷兰金酒:

金酒起源于荷兰，是荷兰的国酒，但是是由英国大量生产而闻名。是用粮食例如大麦、玉米和黑麦等酿制后蒸馏出的高度酒。其中加有松子、当归、甘草、菖蒲根和橙皮等多种药草成分。诞生之初，是帮助在印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病。它的特殊风味来自杜松子，也有厂商会在酿造时加入橙皮、豆蔻、甘草、荽子等特殊原料，以求更令人难忘的味道。

古巴朗姆酒:

是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。在过去，朗姆酒主要是奴隶的饮料，直到铜质蒸馏器的使用，才大大提高了朗姆酒的质量，因为铜具有吸附酒中不良杂质的作用。随后，朗姆酒之父Pedro Diago提出了陈酿的概念，即把酒液放在罐子里，埋在地下贮藏。朗姆酒在陈酿的过程中酝酿出更圆润的口感和多层次的香气，其成为高端饮品的潜力才爆发出来。

墨西哥龙舌兰酒:

龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂。龙舌兰酒的基本原料是龙舌兰，龙舌兰其生长过程相当缓慢，从萌芽到培育完成大约需要 8年时间才可采收。用来酿酒的部位是类似菠萝的果实，重量30-80千克。龙舌兰有400多个品种，其中只有蓝色龙舌兰酿的酒才配称为真正的龙舌兰酒。

日本清酒：

日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。