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什么是露酒

荷花白、竹叶青、梅酒、晋酒、茅浦鞑靼酒、椰岛德尔贵酒、五加树皮酒、人参酒等。 这些添加了食物或药材的酒都是露酒。 国外葡萄酒中，野格和金酒也属于桃红葡萄酒类别。

桃红葡萄酒现行国家标准为“GB/T 27588-2011”。 具体定义是：以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基料，添加食用或药食两用辅料或食品添加剂，经配制、混合或再加工而成的酒，并对原酒的基料进行了改性。 葡萄酒的饮用方式。

我们在酒精的定义中看到了“食用酒精”和“食品添加剂”。 因为这个版本的国标一般都是将暴露酒和配制酒结合起来的。 并不能很好地体现我国传统“露酒”的纯度。 2021年新国标《饮料酒术语及分类》明确区分了曝露酒和配制酒，分别为：发酵酒、蒸馏酒、配制酒和曝露酒。

中国酒酒协会“参展酒”团体标准也已出台。 具体定义是：以黄酒、白酒为基料，添加既属于食品又属于中药材或特定食品原料或辅料的物质或符合现行规定，经提取、再蒸馏或直接添加特定物质而制成的。 。 食品提取物。 由原料制成的、不直接或间接添加食品添加剂、具有特定风格的饮料酒。 相信纯“露酒”国家标准很快就会出台。

中国最早的露酒可以追溯到商代：人们用曲、小米香原料和辛辣植物酿造它作为祭祀酒。 历代都有露酒生产的记载，许多饮用露酒的习俗和配制方法也流传于民间。

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