正文

不含食品添加剂

调味酒是配制酒

……

国家市场监督管理总局发布

《酒类行业术语》

“饮料和酒的术语和分类”

两项国家标准

今年6月1日起实施

酒精原料更纯净

很多消费者

我认为用谷物酿酒更好

但“粮食酿酒酒”国家标准

没有确切的定义

因为酒精

一般来说，都是用谷物酿造的

但这一次，两项新修订的国家标准

酒精的定义是

白葡萄酒：

蒸馏酒是以粮食为主要原料，以大曲、小曲及其曲、酶制剂和酵母为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、调配而成。

重点是清楚

酒精必须以“谷物”为主要原料

还解释了“谷物”一词的定义，“谷物”是指谷物和豆类的生谷物和成品谷物。 谷物包括水稻、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等。

除了以谷物为主要原料外，新国标还要求，即使在生产过程中添加食用酒精，也必须使用以谷物为原料酿造的酒精。

过去，一些企业还用谷物酿造的酒作为基酒，与土豆生产的食用酒精混合，以降低成本。 根据新的国家标准，这样生产的葡萄酒将被归类为配制酒，不再被视为酒精。

啤酒行业更加标准化

酒精含量，又称酒精含量，是指20℃时100毫升酒中所含乙醇的毫升数，或体积的百分比。 酒精含量是酒类产品的重要理化指标。 如果含量不符合标准，主要会影响产品的质量。

据报道，过去，为了保证酒的香气和口感，企业可以通过添加食品添加剂的方式对其进行改性。 《新国标》明确规定酒类中不得使用食品添加剂。 同时，凡是添加了食品添加剂的调味利口酒都被归为配制利口酒，与利口酒的范畴有明显的区别。

本文由 @凌曼曼 发布在 申小珂国酒自媒体网，如有疑问，请联系我们。
文章链接：https://sxktsjyzb.com/post/618.html