各位酒友大家好！今天来给大家介绍一下米香型白酒，米香型白酒和我们常见的酒酿、醪糟的制作方法相似，是从米酒和黄酒中发展而来。
因为它酒香清雅，柔顺爽净，深受酒友们的喜爱，它以整粒大米为主要原料，蒸熟之后加入小曲拌匀放入缸内，中间挖一个洞开始第一次发酵，因为两次发酵过程中加了水，所以是一种半固态的发酵方式，第二次发酵后就可以蒸馏出酒了。
米香型白酒工艺比较简单入口偏甜，有一种煮熟的米香和甜味还有一些蜜香，他的主要产区在广西 、广东、福建等省，代表酒有桂林三花酒、长乐烧、湘山酒、九江双蒸酒、浏阳河小曲。
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